Podigni bocu: šampanjac Maison Mumm za let u misijama Axiom Space


23. rujna 2022

— Šampanjac posebno razvijen za mikrogravitacijsko okruženje svemira pronašao je svoju vožnju u Zemljinu orbitu.

Maison Mumm, jedan od najvećih svjetskih proizvođača šampanjca, udružio se s tvrtkom za ljudske svemirske letove Axiom Space kako bi lansirao Mumm Cordon Rouge Stellar, “prvu bocu šampanjca i iskustvo kušanja dizajnirano za svemirska putovanja”. Pjenušavi će letjeti u misijama s posadom Axioma počevši od 2023. i konačno će biti dostupan na budućoj komercijalnoj svemirskoj stanici tvrtke.

“Axiomova suradnja s Mummom i Mumm Cordon Rouge Stellar prepoznaje da, kako bismo doveli čovječanstvo u svemir, ne možemo samo dovesti ljude, moramo donijeti ljudske tradicije”, rekao je Michael Suffredini, predsjednik i izvršni direktor Axiom Spacea, u izjavi. “Ova filozofija slavljenja čovječanstva osnažuje naš cilj za stanicu Axiom, odredište sljedeće generacije koje će služiti kao uspješan dom u svemiru kako bi se omogućilo raznoliko gospodarstvo, daljnje istraživanje i omogućilo većem broju čovječanstva pristup svemiru.”

U razvoju od 2017. i prvi put najavljen godinu dana kasnije, Mumm Cordon Rouge Stellar sada je u potpunosti u skladu sa zahtjevima za svemirske letove što je potvrdila francuska svemirska agencija CNES (Centre National d’Études Spatiales ili Nacionalni centar za svemirske studije), kao i poštuje propise AOC Champagne, potvrđujući integritet vina.

“Inovacija je dio identiteta Maison Mumm od 1827. godine, a Mumm Cordon Rouge Stellar savršena je ilustracija toga”, rekao je César Giron, predsjednik Maison Mumm. “Ovaj projekt spaja francuski savoir-faire izvrsnosti za dobrobit druželjubivosti koja nam je tako draga ovdje na Zemlji.”

“Još 1904. Mumm je bio prisutan na brodu sa zapovjednikom Jean-Baptisteom Charcotom kako bi proslavili prvu uspješnu francusku ekspediciju na Antarktiku. Sutra će pratiti život pionira 21. stoljeća na isti način na ovom novom teritoriju koji je prostor”, rekao je Giron.

Kako bi se osiguralo da je siguran za let i da je njegov sadržaj očuvan, Mumm Cordon Rouge Stellar dolazi u bočici od pola stakla koja se nalazi u kućištu izrađenom od aluminija aeronautičke kvalitete i osigurana je uređajem za otvaranje i zatvaranje od nehrđajućeg čelika. Gornji dio boce, poznat kao “servis”, sastoji se od dugog grla na vrhu s čepom i prstenom – potonji zadržava čep, a istovremeno služi i kao brava za mehanizam boce od nehrđajućeg čelika.

Osim boce, Mumm Cordon Rouge Stellar također je napravljen da uzme u obzir razlike u uvjetima kušanja šampanjca u svemiru. Mjehurići se ne dižu na površinu u mikrogravitaciji, pa ne ispuštaju molekule arome koje doprinose okusu vina.

Umjesto toga, Mumm Cordon Rouge Stellar se raspršuje kao pjena koja zatim prekriva stijenke usta. Specifična mješavina crnog pinota — Mummove prepoznatljive sorte grožđa — s rezervnim vinima iz posljednjih pet godina donosi note zrelog žutog voća i breskve vinove loze, ali i suhog voća, lješnjaka i pralina.

“Moj cilj je bio zadržati svježinu i snagu Mumm Cordon Rougea i pojačati intenzitet njegovih aroma s dužim odležavanjem i doziranim likerom napravljenim od vina odležanih u hrastovim bačvama”, rekao je majstor podruma Laurent Fresnet.

Mumm Cordon Rouge Stellar letio je paraboličnim letom “nulte gravitacije”, ali kako bi se finalizirao njegov razvoj, bit će lansiran u nadolazećoj misiji Axiom Space. Tvrtka sa sjedištem u Houstonu nedavno je potpisala narudžbu s NASA-om za svoju drugu privatnu misiju astronauta (Ax-2) na Međunarodnu svemirsku postaju, čije je lansiranje planirano za drugi kvartal 2023. godine.

Axiom je prošlog tjedna također potpisao sporazume s Turskom, Kanadskom svemirskom agencijom i Saudijskom svemirskom komisijom za letenje astronauta u budućim misijama.

“U svemiru je bitno održavati vezu sa Zemljom i njezinom kulturom. Kao simbol umijeća življenja koje je opstalo kroz vrijeme, šampanjac ima tu univerzalnu privlačnost”, rekao je Jean-François Clervoy, francuski astronaut s europskim Svemirska agencija koja je surađivala na stvaranju Mumm Cordon Rouge Stellar.